地方高校非遗传承工作坊的育人模式创新研究

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Abstract

本研究就非遗美食工作坊在高校发展型资助育人中的实践与创新进行了探讨，结合扬州大学旅游烹饪学院“食艺·塑心”扬州非遗茶点传承工作坊的事例发现，非遗美食工作坊通过将传统饮食技艺与文化传承融入实践育人体系，为家庭经济困难学生提供了全方位的能力提升路径。工作坊不仅强化了学生的专业技能，还通过文化教育增强了学生的思想道德品质与文化认同感。在资助育人模式下，工作坊实现了“授人以渔”的目标，帮助学生在实践中提升综合素质，拓展职业发展机会。通过“查阅资料— 项目实施— 效果评估”的实施思路，项目成功构建了具有示范意义的发展型资助育人新模式，为高校资助育人工作提供了新的思路与方法。

Keywords

工作坊

发展型资助

高校育人

非遗传承

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