Volume 3,Issue 9
健康中国背景下中西式面点营养化、功能化发展
趋势研究
健康中国背景下，健康饮食观念逐步普及，消费者除了看重中西面点造型与口感，还关注中西面点营养健康价值，促进了中西式面点营养化、功能化发展。中西式面点虽然在原材料、口味和制作工艺上各具特色，但都需要在美味与营养间寻求平衡。本文分析了健康中国背景下中西式面点营养化、功能化发展趋势，探索了中西式面点创新发展路径，从创新中西式面点制作工艺、创新面点制作材料、保留面点原有的天然风味和保障食品安全与营养四个方面进行阐述，旨在为中西式面点发展提供参考。
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